มาตรฐานอาหารอเมริกัน ขาดองค์ประกอบทางโภชนาการที่สำคัญหลายอย่าง เป็นอาหารสำเร็จรูปที่มีผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลูกตามธรรมชาติไม่มากนัก อาหารนี้มีส่วนในการแพร่ระบาดของโรคอ้วนไม่เพียง แต่ยังขาดสารอาหารมาก ในขณะที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในท้องตลาดหลายชนิดพวกเขาผลิตอาหารเสริมด้วยวิธีเทียมที่ช่วยลดการดูดซึมทางชีวภาพและส่งเสริมการปนเปื้อนสารเคมี

เนื่องจากชาวอเมริกันไม่สามารถกลับไปกินอาหารที่ปลูกในบ้านได้โดยตรงจากสวนการแก้ปัญหาการขาดสารอาหารในอเมริกาสามารถพบได้ในอาหารเสริมทั้งอาหารซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยวิตามินแร่ธาตุและอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่ทำจากอาหารที่แท้จริง

ชาวอเมริกันส่วนใหญ่รับประทานอาหารเสริมเพื่อสุขภาพทั้งตัว

เพราะไม่มีทางเลือก อาหารทั้งหมดได้รับการเลี้ยงดูจากครอบครัวหรือจากแหล่งที่มาในท้องถิ่นทันที อเมริกาในช่วงทศวรรษที่ 1900 เป็นสังคมเกษตรกรรมส่วนใหญ่ที่คนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในชนบทและสามารถเลี้ยงอาหารของตนเองได้ ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมามีการอพยพย้ายถิ่นฐานไปยังเขตเมืองใหญ่ นี้หมายความว่าแม้ว่าหนึ่งมีความปรารถนาที่คนส่วนใหญ่ไม่ได้มีความสามารถในการผลิตอาหารเสริมที่ปลูกเอง เนื่องจากไม่มีที่ดินหรือเพราะหลายคนไม่ทราบว่ามีกี่คนที่มีสวนและแม้แต่น้อยผลิตโปรตีนในรูปแบบของผลิตภัณฑ์นมและการเลี้ยงสัตว์

แม้จะมีการย้ายถิ่นฐานที่กำลังพัฒนานี้ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองครอบครัวได้รับการสนับสนุนให้มี “สวนชัยชนะ” นี้ไม่ได้เพื่อให้แน่ใจว่าชาวอเมริกันมีอาหารที่ดี แต่จริงเพื่อให้แน่ใจว่าครอบครัวอเมริกันสามารถฟีดตัวเองทั้งหมดในขณะที่ช่วยให้การผลิตอาหารเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จะถูกส่งไปยังกองกำลังในต่างประเทศนั่นเป็นช่วงเวลาสุดท้ายของประวัติศาสตร์ที่อเมริกาได้รับสารอาหารมากที่สุดจากอาหารที่ปลูกในท้องถิ่น

นับตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1950 ชาวอเมริกันเริ่มตระหนักถึงคุณค่าของวิตามินและแร่ธาตุภายในอาหารของพวกเขา สิ่งนี้ถูกค้นพบเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารเสริมเพื่อสุขภาพแปรรูปมีการประมวลผลมากขึ้นและมีการเตรียมการและมีข้อบกพร่องด้านโภชนาการเริ่มปรากฏขึ้น หลังจากสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่สองหลายครอบครัวกลายเป็นสองครอบครัวที่มีรายได้  นอกจากนี้พ่อแม่คนเดียวอีกหลายคนกำลังเลี้ยงลูกด้วยตัวเอง

ซึ่งหมายความว่าในบ้านส่วนใหญ่ผู้ใหญ่ทุกคนที่อาศัยอยู่ในบ้านใดคนหนึ่งมักใช้นอกบ้านตลอดเวลาทิ้งเวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารเพียงอย่างเดียวในการผลิตอาหารทุกครั้ง อเมริกากลายเป็นประเทศที่ให้ความสะดวกในการบริโภคอาหารจากแหล่งอาหารที่ไม่เป็นธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสำเร็จรูปที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้าและง่ายต่อการใช้งานเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ “อาหาร” เท่านั้น แม้ว่าโปรตีนเหล่านี้อาจมีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไขมันและสารอาหารที่ “จำเป็น” พวกเขาไม่ใช่อาหารที่แท้จริง ห่วงโซ่อุปทานอาหารทั้งที่อุดมไปด้วยการปนเปื้อนและการประมวลผลทางเคมีและชาวอเมริกันจำนวนมากไม่ทราบว่าคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยที่อาหารที่พวกเขาบริโภคทุกวันมี